Etikett: fermentering

Publicerat

Fermenteringsfestivalen 28/10

Välkommen på fermenteringsfestivalen Levande kultur i Väveriet i Uddebo den 28 oktober!

Levande Kultur är en festival som kombinerar fermentering och konst. Festivalen handlar om konsten att fermentera, konsten om fermentering och konsten som skapas med hjälp av levande kulturer i gränslandet mellan orört och förstört.

Programmet kommer späckas med workshops, demonstrationer och föreläsningar om allt syrat och möglat. Vi har tidigare år fått lära oss mer om surdegsbröd, mjölksyrejästa grönsaker, kombucha, tempeh, vinäger, yogurt och miso.

På fermenteringsmarknaden möts producenter av fermenterad mat och kan vi hitta härliga syrningar, surdegscrackers, mousserande drickar, och mustig tempeh. Även startkulturer sida vid sida med musik, utställningar, poesi med mera.

Publicerat

Fermenteringsfestival 22 oktober

Välkommen till festivalen Levande Kultur i Uddebo!

Här blandas alla tänkbara bakteriekulturer med konstyttringar av olika slag, allt i fermenteringen och förändringens tecken.
Fermentering är en produktionsprocess som inbegriper levande mikroorganismer. Ex. syrade grönsaker, bröd bakat med surdeg, svart te, kefir eller öl. Alla dessa produkter är tillverkade och förädlade med hjälp av mikroorganismer (jästsvampar, bakterier eller mikrosvampar).
Under festivalen får vi bl.a. lära oss att göra tempeh, kombucha, miso och vinäger. Festivalen huserar både i Gula Huset, bygdegården och i Väveriet.
För mer information och anmälan till workshopar, kolla in festivalens hemsida.

Publicerat

Fermenteringsfestival 5 september

fermentering2

Välkommen till Levande Kulturfestivalen i Uddebo 5/9! Här blandas alla tänkbara bakteriekulturer samman med konstyttringar av olika slag, allt i fermenteringen och förändringens tecken.

Fermentering är en produktionsprocess som inbegriper levande mikroorganismer. Tänk på exempelvis syrade grönsaker, bröd bakat på jäst eller surdeg, svart te, kefir eller öl. Alla dessa produkter är tillverkade och förädlade med hjälp av mikroorganismer (jästsvampar, bakterier eller mikrosvampar).

Under festivalen får vi bland annat lära oss att göra surdegsbröd, vegansk yoghurt, miso och vinäger. Klockan 10-16 är det marknad vid Gula huset.

För mer information och anmälan till workshopar, kolla in festivalens finfina hemsida.